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一、葱、姜、蒜的妙用:
' u4 p7 [ f" E. x) J$ W; V葱、姜、蒜是我们家用最普通的几种调味料,它们在为我们的菜肴增加味道的同时,还有着不可替代的药用价值。在春天里,万物生发,本身就应该多吃一些葱、姜、蒜,而针对体内的湿气,我们还可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤,用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来,待到全身发过汗以后,病症就会有所缓解,这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。7 ~4 @) U |1 g- Y1 c
二、薏米加红豆适用范围广9 Z, P+ U) J8 g: J7 H0 C+ m
祛除体内的湿气,其实有很多我们常吃的食物可以来起作用,红豆就是其中之一。红豆性平,味甘酸,有健脾止泻,利水消肿的功效,适用于各类型水肿之人。 薏米,是常用的中药.性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。由此可见,这两种食物的搭配可谓是绝佳的除湿良品。将薏米和红豆加水煮熟后食用,可以利尿、除湿,甚至还可以起到美容的效用,体内湿气重的人应该尝试食用。但是值得注意的是,这两种食物都是利尿的,因此不适宜尿多的人群。
5 i# W1 ]) g! n$ u4 B w 三、有些食物会加重体内的湿气7 l, N) T1 c- r4 p
最好不要食用,如:辛辣、海鲜、油腻的食物都尽量少食用,以免加重病情。选择一些清淡的、蔬菜水果类的食物才是解决的好办法。
4 q( i2 X$ g) T7 C% }3 j7 [4 [ f四:运动发汗,直接驱散湿气2 {% ]. z) B: r4 ^0 t/ b: ?: o
人常常会因为感觉身体沉重四肢无力而不愿活动,但越是不动,体内淤积的湿气就越多。其实,通过运动,使身体里的湿毒以汗水的形式直接发散出来,是最自然也是最有效的办法。
* k& }5 ?2 k. N# J1 W) e: I体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人,越是不爱运动,体内淤积的湿气就越多,久而久之,必然就会导致湿气攻入脾脏,引发一系列的重症。因此,增加体育锻炼是势在必行的,通过运动,使身体里的湿毒以汗水的形式直接发散出来,是最自然也是最有效的办法另外,随着各地多雨季节的到来,体弱的老人、小孩和有慢性疾病的人群要特别注意保护好身体,不要被湿气“打败”。2 }7 Y* v8 V6 y" m! y
阴雨潮湿的季节,若感觉自己有湿邪入侵的症状,如精神不振,头晕困倦、舌苔薄白、上腹闷胀、不思饮食,口粘或甜,四肢沉重,大便稀烂,尿短少而黄赤、下腹隐痛等症状,可自己用些藿香、茵陈、紫苏、土茯苓、苡米仁等煲些骨头汤或单独煲水饮,对去湿有良好的作用。, b2 |. _8 u' t5 _9 `
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身体湿气太重的食疗方法" h6 D3 r5 r( [: c" T) f# n, O% \
清热祛湿粥! V) ?+ \+ a$ P' U P+ ~( n
【原料】 赤小豆30克,白扁豆、薏米仁、木棉花、芡实各20克,灯芯花、川萆薢各10克,赤茯苓15克。. _9 d; G6 ~9 X' j* t
【制作】 将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗,去渣取汁,加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。
/ ~+ W1 P6 }: T" ^6 O【用法】 温热服食。
3 Z& f" K3 w5 P% n【疗效】 清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利,胃滞不适,腹胀脘闷等症。* H0 b9 n, W; M3 T2 P3 ^
【注意事项】 大便干结者不宜用。+ G+ O0 j; t5 ]4 y5 S7 D
吃点热汤面,让身体适度出汗,可以带走体内的暑湿之邪。
* b2 H, j3 \2 G' m消暑健脾祛湿汤
4 h v' a9 _/ \【成份】
- l: m* l3 n' ~* i3 o6 s1 ~; n蜜枣、赤小豆、生姜 苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮。* @1 H- l& {% h5 N4 t6 u
【功能】
/ y8 c' o' k, Z! } l* `清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。
: Z/ v2 w/ V' {7 ]绿豆 百合 薏米仁粥
! O2 i' {9 @- x U5 s6 {1 A原料:绿豆30克,鲜百合30克,薏米仁50克,粳米100克,冰糖80克。$ F! F& p+ |, {1 P( q- A9 P5 u& g
制法:
1 [0 r- t$ t6 U! M0 m(1)、将薏米仁、绿豆、粳米漂洗,浸泡20分钟;百合洗净切小;
1 d/ ?. M& t! v& I- u(2)、在开水锅中放入绿豆和薏米仁,烧开数分钟后改用小火煮至开花;加入粳米和百合,煮成粥后放人冰糖即成。* [3 k. @1 }9 P X0 f6 j, L
夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。
3 g& O8 s, f( P! e丝瓜咸蛋麦片粥
! n2 P) O( L2 ~& I: e" n原料:丝瓜100克,咸蛋1个,麦片50克,粳米100克,麻油适量,葱末、酒、盐、味精少许。
. \3 @) b% p: C: z7 q制法:
6 r2 s# ?, L( v G' b(1)丝瓜洗净刨皮切丁:咸蛋1煮热,剥壳切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。* y+ W7 I, W o
(2)在开水锅中放人粳米,大火烧开后改用小火烧至米开花,放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒,熬制成粥后,加盐、酒、味精,撒人葱末,滴淋麻油。* u: ]7 U% K& i$ c- J# p$ H
具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。
0 }/ `3 b" E+ T9 ?$ D7 D1 Y7 Y4 ^% @藕丝百合汤/ ^* Z% Y3 f- X
原料:藉100克,百合50克,冰糖80克。# Y$ H' `8 m- I: n1 @ o8 \, _
制法:
0 s3 D+ Z8 ]! h) B$ w$ M6 l(1)、将藕洗净削皮切细丝;百合剥片切丝待用。# T: P* h* r, m e
(2)、开水锅中,加入藕丝和百合丝,烧开后改小火熬成汁,耦丝和百合丝烧至酥烂,加入冰糖。. J% m6 o4 W. N6 D
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1 `. ?$ ^0 ]% D; ?健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤:
# J& Q# u" U. F! p: p& N天气热了,饮食也应该随着气候变化而变化了。夏天要享受食疗的好处,可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力。3 \; C/ d5 E; G( v7 Z
此时的饮食应逐渐转为清淡食品,多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等;应选择清淡而富有营养,又能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。
/ s2 u& @- @8 j& ^0 ]' q! T# Z# S热气蒸人之际,人体毛孔张开,出汗较多,要注意补充水分,最好多饮凉开水;橘子精、菠萝精、山楂精等,可用冷开水冲饮,而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。这些寒凉食物不但营养低,热量高,更有损脾胃,体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳。; z. z3 t* @& r0 e k4 k
具体来说,多吃赤小豆有利尿功效,冬瓜、莲叶能消暑祛湿,扁豆则能健脾祛湿,苦瓜、苦菜等带有苦味的蔬菜既能清热,又有营养。; N7 X) ~% ?8 J! ~9 T0 O
另外,我们还应“因人进食”。有的人体质虚寒,芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃。
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7 G. R6 @: f+ G) R内生“五邪”病机
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所谓内生“五邪”是指在疾病的发展过程中,气血、津液和脏腑等生理功能变化而产生类似于风、寒、湿、燥、火外邪致病的五种病理状态。( ~" w$ `( ^1 Y. c" H
湿浊内生,又称“内湿”。是指由于脾的运化功能(运化水谷和运化水湿)及输布津液功能减退或障碍,从而导致水谷不能化为精微而化生水湿痰浊,故“内湿”多因脾虚。9 }$ H( v6 n4 x& s) f
内湿的形成,多因素体阳气不足,痰湿过盛;或因恣食生冷,过食肥甘,内伤脾胃,致使脾阳不振或脾气损,失其健运之职,不能为胃行其津液;津液的输布代谢发生障碍,而致水液不化,聚而成湿,停而成痰,留而为饮,或积而成水。因此,脾的运化失职可导致湿浊内困,故《素问·至真要大论》说:“诸湿肿满,皆属于脾”。( q! k% Q( \; V$ N& X
湿性重浊粘滞,易于阻遏气机,故在内湿形成之后,常随其湿邪阻滞部位的不同而各有其不同的病理现象。如湿邪留滞于经脉,则症见头重如裹,肢体重着,或关节屈伸不利。《素问·至真要大论》说:“诸项强直,皆属于湿”。即是指颈项部分之筋肉,因为湿阻而不柔和,以致颈项强急而运动障碍。若湿犯上焦则胸闷咳嗽;湿阳中焦,则脘腹痞满,食欲不振,口腻或口甜,舌苔厚腻;湿滞下焦则腹肿便溏,小便不利;若水湿泛滥,溢于皮肤肌腠之间,则发为水肿。故《素问·六元正纪大论》说:“湿胜则濡泄;甚则水闭浮肿”。+ V# I/ z* I: ?. {7 l$ G8 y2 J+ G
9 }$ T1 D/ N' H" c7 x
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2 Z' H9 W0 N0 U X
/ b/ S1 c' N& A+ N/ @! g大肠湿热
$ ^4 O* A( q' T( J( Z$ c) a 症状:发热,腹痛,腹泻,肛门灼热,或大便脓血,里急后重,小便短赤,舌苔黄腻,脉滑数。. q( A! ]5 {6 q; y
病因病机:多因饮食不节,过食生冷,或饮食不洁,致暑湿热毒之邪侵及肠胃,湿热蕴结,下注大肠,损伤气血而成。
) W" B' N# H1 w 寒湿困脾
2 T* _; }% L. A1 w8 [5 E! Y* P 症状:脘腹胀闷,不思饮食,泛恶欲吐,口粘不爽,腹痛溏泄,头重身困如肿,苔白腻或舌胖嫩,脉濡缓。
9 s. [+ x9 C% _' A 病因病机:多由贪凉饮冷,致寒湿停于中焦,或冒雨涉水,居住潮湿,寒湿内侵脾胃;或素体湿盛,脾阳受遏,以致寒湿中生。) w4 Q8 T: N' E2 c: [7 m
脾胃湿热5 f: Q( E4 L* Y
症状:脘腹胀满,恶心欲吐,厌油腻,口粘而甜,肢体困重,大便溏泄不爽,小便短赤不利,或面目肌肤发黄,或有身热起伏,汗出热不解,苔黄腻,脉濡数。& a3 H2 G- F+ k* E6 s
病因病机:此证多因感受湿热之邪,或过食肥甘厚味,湿热内生,或饮食失节,损伤脾胃,湿郁化热所致。
6 }) ~9 _) V/ I0 ?1 S: w& J* r- K 肝胆湿热$ h! p$ B3 T/ _/ I- h
症状:胁肋胀痛,口苦纳呆,呕恶腹胀,小便短赤,大便不调,舌苔黄腻,脉弦数。若见身目发黄,发热,或见阴囊湿疹,或见睾丸肿痛,外阴瘙痒,妇女带下黄赤腥臭等,则为肝经湿热证。
/ S! C* C% }1 i1 d7 i 病因病机:此证多因外感湿热之邪,或嗜酒肥甘,湿热内生,蕴结肝胆,或湿热下注所致。' f& s0 B- w5 q' x% A
膀胱湿热' s" v4 ^( B5 e; @' \; f
症状:小便灼痛,尿频,尿急,或见血尿,或尿液浑浊,或有砂石,苔黄腻,脉滑数或濡数。
a: X4 B( b' g# S 病因病机:病多由外感湿热,蕴结膀胱,或饮食不节,湿热内生,下注膀胱所致。/ l1 {6 l. A5 `; P
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望面色
3 ]+ m/ ~7 h; @$ t 正常人的面色红润光泽,表现人体气血充盈、脏腑功能旺盛。病人的面色由于疾病的原因可使皮肤发生异常变化,称为“病色”,病色一般分为青、赤、黄、白、黑五种。
9 G1 m; ^4 C3 J9 l$ a7 W& F 3.黄色:主湿证、虚证。面色淡黄无光泽是脾胃气虚,气血不足所致。面色黄如桔皮,眼白发黄为湿证。面色黄而消瘦者,多见于胃病虚热;黄而色淡者属胃病虚寒。
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望形态
$ r( f$ b+ M7 O3 @! r; Q( B2 @ 形是形体,态是姿态。通过望病人形体的强弱胖瘦,可知内脏、气血阴阳的盛衰,疾病的程度及预后。
; g' M+ ^# I" \3 Q2 H f/ z 1.望形体
3 C; q9 Z% [) y) s 3)胖:肥胖并非健壮。+ t4 X' f' e! Q% V8 s
体型特点为头圆形、颈短粗、肩宽平、胸宽短圆、腹大、身体偏矮,多后仰。7 `6 A! r ]6 d4 h1 E
胖而能食,形盛有余;
& M, G3 j: ?" z/ v, z2 @+ m胖而食少,肌肉松弛,精神不振,多为脾胃虚。
: c( l! Q1 l: _胖人形肥气虚,水湿难以循行,所以湿多,若郁滞生痰,则易患中风证。4 s# C. Y- d. o8 i" f* I
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. o$ s- m, B( S0 X5 t望舌形:
/ L1 z( w* w4 O: ^5 J3 ?舌形多指舌的形状。正常舌体大小适中。异常舌分为老舌、嫩舌、胖大舌、瘦薄舌、裂纹舌、芒刺舌、齿痕舌。/ k; K- p4 f$ T7 M& u; T% @
娇嫩舌:纹理细致,多为气血运行不畅,内有水湿,多为虚证。; j# d" V" H( u0 u& o! i
胖大舌:舌体较正常舌大,舌肌松弛,称胖大舌。胖大舌是由于脾肾阳虚所致,主水肿、痰饮。9 o# m& X- p1 p! y, F% }, P
齿痕舌:舌体边缘有压迫痕迹,为齿痕舌。舌体肿大,出现齿痕。主脾阳虚衰,水湿内停。# C* W1 Z0 M5 b2 G3 O9 x$ p! H
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舌质:
+ U3 s6 c Q; D: R4 T! J% M8 b注意其频色的变化。正常舌质淡红而润。7 T1 H8 t) k2 F8 e' h+ Z
(1)淡白:多为血虚或阳虚。淡白滑润为寒证或寒湿证。
0 G4 D" {( F! ^; P+ h- _) c舌苔:6 Q" \8 c" Y8 w1 ^; \0 ]
注意其颜色及厚薄。正常舌苔薄白而润。
' y! F+ @; I; ^8 m/ ^8 o; H (2)白苔:多属寒证。外感风寒初起苔见薄白而滑;里虚寒证舌苔也见薄白。
) B% }2 i7 u X h" {白腻则是内有痰湿之象。
7 ~! [) t3 y! b3 L# ] f% ~ r (3)黄苔:黄苔多属热证,黄色愈深,其热愈重。表邪入里化热,初则舌苔浅黄,里热加重则舌苔深黄;热盛伤阴则苔黄而干;湿热内蕴或肠胃实热积滞则舌苔深黄而厚腻。1 {9 k( C4 i/ A2 s+ w
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4)望舌苔:0 c% s# `7 E5 @6 x$ l% k3 j2 p) H
主要观察舌苔的薄厚、润燥、腐腻、剥落苔等的变化。
/ i9 w4 c; S4 b# P3 D; p6 t 舌苔愈厚腻,表示湿浊愈重。5 }1 y: s0 Q' `0 T& k5 l
薄厚苔:透过舌苔能见舌体为薄苔。透过舌苔不见舌体为厚苔。薄苔为疾病初起,厚苔为病情较重。0 m$ K8 _5 [; ^9 a$ g
润燥苔:舌苔湿润适度为正常苔,苔干、粗糙为燥苔。苔的润燥程度表示体内津液的盈亏情况。若舌红绛而苔润为热盛,舌红而苔燥为湿阻遏制阳气。
' b$ D/ }1 o6 f6 E 腐腻苔:苔质疏松,颗粒较大,舌边、舌中厚,刮之如豆腐渣样为腐苔。苔质细密颗粒细腻。观察苔的腐腻可知阳气与内湿的程度。腐苔多为食积胃肠或痰浊。腻苔因阳气被遏阻,多见于湿浊、或痰饮证。, ]/ |- M* Q5 G$ i' F. p% v
剥落苔:舌面本有苔但部分剥落,胃气或胃阴受损。若舌苔骤然退去,光洁如镜者为光剥苔,是胃阴胃气俱损的危重现象。& b4 ?) C0 O+ I# f$ C
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5)苔色:2 D9 T- s" {/ d
苔的颜色分为白苔、黄苔、灰黑苔等的变化。* ]0 u! E6 _" `1 J' h- N8 U% L
白苔:多主表证、寒证。苔薄白而干,舌尖红者为燥热肺火盛。
6 m& a7 t+ Z7 ?4 G$ P厚白苔主痰湿。
9 ^' Y, h0 X3 B, i4 M1 {$ `/ R 黄苔:多为热证,从黄的程度辨别热的的轻重。/ u2 n0 {& L7 c! o* U! M
灰黑苔:苔色为浅黑色是灰苔,深者为黑苔。灰黑苔多为里热重证,越黑病情越重。如苔灰黑而润为阳虚寒、痰湿内阻,苔色灰黑而干为里热证。
4 b9 E9 [8 |# O4 A' N-------------------------------9 y/ s6 H6 t. Y, x* S# c+ M9 f
面色萎黄:即黄而光泽,多是脾胃虚弱。而目鲜黄为湿热黄疸(阳黄),暗黄属寒湿黄疸(阴黄)。5 W) X, E" D' ^# v" R
-----------------------------9 o6 V' T, @# v h/ z9 y" y
形态:
2 u; Q5 D5 b0 ?% A5 X+ q) x即观察病人的形体姿态。
- r. y' S5 `& R1 O4 `2 A' x如形体结实,表明正气充盛。7 P( X6 k4 ?" \% {1 x
形体虚胖,兼有饮食减少,多是阴虚。! P3 F# g8 `& B6 r7 X* _
浮肿以面部为着,发展急速或兼恶寒怕风,多为风邪外袭,水湿内停(风水)- S/ k: w* h; Z+ A& h
下肢浮肿,面黄食少,腹胀便溏,多属脾虚水肿
' a% o# V0 s5 V. k, L( `- e9 @2 e4 w$ B. C) a( d- }1 \1 \+ V
; N: j4 e+ P6 q) D( i9 |) D! x" G8 F
1 z6 D% ^7 T R4 _1 Y3 a嗜睡:睡意很浓,经常不由自主地入睡。若年高体虚者多属心肾阳虚;肥胖者多伴有腹胀、痰多,为脾虚湿盛,清阳不升所致
" S$ a+ }% l) m, A6 y4 T 口不渴与渴不多饮:口不渴,不欲饮水多属寒证。口渴喜饮,饮水即吐多属水湿内停于胃。口渴不多饮,且喜热饮多属湿证或虚寒证,且喜冷饮者为属湿热证。% S- l: n" P# _7 F0 D; j
不欲进食与厌食:不想进食或食之无味,食欲低下,为不欲进食。如新病多为伤食或外感发热。久病不欲食则是脾胃虚弱。若厌恶食物,多见于食滞内停,或肝脾湿热。
: L0 O J- N9 D6 j+ d& M 口味:口苦为肝胆有热,口酸有腐味为胃肠积滞,口臭为胃火盛,口淡为胃有湿、或虚证,口甜为脾有湿热,口咸为肾虚" C5 i* j, g* y7 P0 E' z
便质异常:排便时肛门有灼热感、下堕感为脾虚气陷。排便不爽为肝郁。便泄不爽有未消化食物,泻后腹痛减多为伤食。若便黄粘滞不爽多为湿热结于大肠。腹痛窘迫,时时欲泻多因湿热内阻,肠道气滞所致,是痢疾病的症状。大便不能自控,多因肾阳虚衰。
: ?8 C2 V: i! v- l0 R9 \! i9 u. T 尿次异常:小便次数增多,尿短赤急迫而数,多为湿热。久病尿清长而频数、夜间尿次增多,属肾阳虚。小便不畅,点滴而出,小便不通一般为湿热或瘀血、砂石阻塞所致,属实证,若因肾阳不足属虚证。; X! ^; Z" L; b
排尿感觉异常:排尿痛,急迫、灼热感,多为湿热下注膀胱所致。常见于淋病。小便不能控制,睡中不自主排尿为肾气不固。神志昏迷而失禁属危重证。
y9 S* _- L3 V8 B! q (三)手足汗出:手足心出汗,多属脾胃湿热郁蒸之候。但实热或阴虚阳亢之虚证,也可见手足汗出,辨证时应结合其它症状全面分析。% F: K/ E& r& @( ^. t
4. 饮食喜热为脾胃虚寒;饮食喜冷为胃有实热;口渴引饮,为里热;口干不欲饮,多为脾虚湿盛;口干咽燥但饮水不多,多为阴虚虚热。3 [* b: D& ~# ~. n5 H
5. 口淡无味为脾虚;口苦为肝胆或心经有热(火);口甜或粘腻为脾有湿热;口酸为伤食、消化不良;口粘为湿困脾胃。+ k# N, N$ D- r; Z2 @* ~" ?
2. 大便稀溏,多为脾胃虚寒;黎明即泻(五更泻),为肾阳不足;水泻为湿重:泻下如喷射状,肛门灼热,为湿热泻。
) O1 l" Q& o( i6 z 4. 小便黄而少,为实热;黄赤混浊,尿流不畅或尿痛,为膀胱湿热。, C7 R% B6 E* [2 q
头痛沉重,如裹如蒙,多为湿困
$ J, W, X7 Z, r9 F* Y$ L% r" L腰部冷痛,转侧不利,卧不减轻,遇阴雨则加重者多属寒湿;腰痛伴有热感,拒按或有叩痛,兼见尿痛等症状者多属湿热;; H( l7 {1 J. v
2. 白带清稀或腥味,多为脾虚湿盛或下焦虚寒;带下色黄而粘稠臭秽,多属湿热;带色灰白恶臭或有血,应注意癌症。 i' ^0 ^$ M- Q+ j/ u8 C' e
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